西安正规私房西点全能班培训班 西点速成课程详细介绍

西安正规私房西点全能班培训班 西点速成课程

 材料的品牌、价格、作用、存放注意事项

设备的使用功能、品牌、价格、维护

每个配方的整体成本费用，售卖价格的推荐，利润的结算

---法式饼干系列饼干干点类在西式点心的制作中属于失败  率低的甜点，在整体法式甜点中是不可缺少的组成部分。

---杏仁沙布列

---法式布蕾系列：其中焦糖布蕾也起源于法国，并且已经有三百多年历史了。

---法式焦糖烤布蕾

---法式巧克力布蕾

---挞系列：挞中有时候放的是卡仕达奶油，有时候是满满的巧克力，我在法国买的***个挞就是柠檬挞，记得在秋日的阳光里，上面的柠檬挞非常非常酸。

--水果挞

--柠檬挞

---蛋糕系列：磅蛋糕也叫重油蛋糕、或者黄油蛋糕。它在蛋糕界的地位可不一般，那简直就是基础中的***，***中的元老。

---香橙磅蛋糕

---大理石磅蛋糕

---法式玛德莲

---泡芙系列：是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包囊着奶油、巧克力、各种馅料。法国传统庆祝甜品，泡芙具有一种幸福感。

---法式泡芙

---闪电泡芙

---法式慕斯系列：让人沉溺其中，无法自拔。法国餐厅供应的慕斯通常很小，因为这是一种太容易让人沉溺其中的甜品，

---苹果覆盆子慕斯

---果碎慕斯

---红梅夏洛克

---百香果巧克力慕斯

---香草方形切件蛋

---歌剧院

---法式提拉米苏

---星空淋面，豹纹淋面，喷砂技术，马卡龙等